合江是我家整洁靠大家

合江的吃货些挑嘴得很，平时吃惯了河鲜、山珍，还有各种各样的进口货，今天我们就跟着摄影师，走进合江农村坝坝宴，这里先说好，不流口水。

我们合江的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九大碗。称之为“九大碗”，是因为一般每席有九碗菜。此外还有一个原因，是民间视“九”为吉数，有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法。这样的宴席，“九大碗”是起码的标准。当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的。

每逢新春佳节，在合江农村常常可以看到这么一幅景象：数十上百人聚在一处，在一阵鞭炮响后，于漫天青烟中按男女的区别，辈分的高低，分散坐于一张张八仙桌旁，伸箸畅食，举杯畅饮。

不远的地方，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼，热气腾藤，简易的案板上堆满菜肴、餐具。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀，一碗碗菜流水一样的端上桌子，主人家不停的招呼客人说人手少，菜不好，大家多多原谅……这就是合江农村吃“九大碗”的热闹场面。

咋个样，开头说好了的不留口水，现在看饿了的举手！

图/何开明

编/李顺李韵审/税晓霞梁明春

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